99年11月1日食譜第168級 美女主持人:白冰冰 今日企劃是:四大名廚★ 愛的便當秋季補腦養肺特別企畫一、♂補腦便當咕咾肉材料:主材料:里肌肉、洋蔥、鳳梨、小番茄、太白粉、青椒。調味料:高湯、?、胡椒粉、米酒、番茄醬、白醋、糖、鹽。蠔油香菇材料:主材料:香菇、綠竹筍、 襯衫百果。調味料:蠔油、醬油、糖、高湯、胡椒粉、太白粉水、香蔥油。青豆蝦仁材料:主材料:草蝦、青豆仁、甜黃椒、核桃、蔥段、草菇、薑片、蒜片。調味料:香油、鹽、糖、太白粉水。蠔?居酒屋o香菇做法:1.香菇泡軟剪除蒂頭、竹筍切片、白果洗淨備用。(加入香菇含有豐富維生素B群鈣、磷、鐵、等營養。白果含豐富維生素B及多種胺基酸,可以補腦益智、增強記憶力)2.鍋中放入醬油、糖、高湯等,放入香菇及 面膜竹筍等悶煮約6~8分鐘,再以太白粉水收汁,滴香蔥油即可起鍋。咕咾肉做法:1.里肌肉切0.2公分拍過,以鹽、胡椒粉等調味料拌勻。(豬肉含有維生素B群等營養。)2.醃好的肉捏能球狀,沾太白粉入過炸至熟,即可起鍋,再將青椒放入鍋中過 借貸一下油撈起瀝油。3.鍋中爆香蔥段、蒜片,續入番茄醬等調味料煮滾後放入炸熟的肉丸、青椒拌勻即可。青豆蝦仁做法:1.草蝦去腸泥,用香油及太白粉略醃。(蝦性質溫熱所含的營養成分包含蛋白質、微生素A、等營養。)2.核桃用糖水蜜漬過炸酥備用。3.草蝦汆燙至?酒店兼職K分熟撈出瀝乾水分。4.鍋中入油,漿草蝦放入過一下油,撈起瀝油。5.爆香蔥段、薑片等,放入炸好的蝦子、青豆仁等,再以鹽、糖等調味料拌炒均勻,即可成盤,撒上核桃即可。(核桃中還有豐富維生素B群含有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素。青豆仁中含有豐富的糖分、纖維質、維 辦公室出租生素B、維生素K等營養。甜椒含維生素A、維生素B群、鐵等營養素,可以增強抵抗力、刺激腦細胞新陳代謝。)二、♀養肺便當豆酥鱈魚材料:主材料:鱈魚塊、豆酥、鮮百合、薑末、蔥花、蒜末。調味料:米酒、糖、香油。麻婆豆腐材料:主材料:豆腐、絞肉、蔥花、蒜末、薑末、白木耳、花椒粉。調味料:辣豆瓣?ARMANIB醬油、糖、水、太白粉水。辣子雞丁材料:主材料:香菇、綠竹筍、白果。調味料:山藥、彩椒丁、雞丁、蔥段、蒜片、辣椒片、雞蛋、太白粉。豆酥鱈魚做法:1.鱈魚放上蔥、薑及米酒入鍋中蒸至熟。2.熱鍋入香油、蒜末、豆酥用中火炒香豆酥,以糖等調味後續入蔥花及百合,起鍋前亮米酒淋在鱈魚上即完成。(鱈魚還有豐富的蛋白質,可滋養肺經 土地買賣脈,而且能舒暢胸腔。百合含蛋白質等營養成分,有潤肺止咳,寧心安神。)麻婆豆腐做法:1.豆腐切丁備用。2.熱鍋入油,將絞肉炒熟再放入蒜、薑末、辣豆瓣醬、豆腐、白木耳等略煮一下,等水分收乾後放入蔥花勾薄芡,灑上花椒粉即可上桌。(白木耳是一種含有豐富的氨基酸和多糖的膠原蛋白補品,具有潤肺止咳、健身嫩膚的功效。)辣子雞丁作法:1.將雞丁、 酒店打工雞蛋、醬油及太白粉拌勻後,過油至熟。2.山藥丁及彩椒丁一起過油備用。(山藥含黏液質與皂?則有滋潤效果,可改善久咳或肺虛等症狀。) 3.爆香蔥段加入辣豆瓣、水、醬油等,將過油的雞丁、山藥丁等放入鍋中,快速拌炒,起鍋前勾薄芡加一點醋,亮香油即可。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 個人信貸  .
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